nl de en
X

Er zijn nog geen producten in uw winkelwagen geplaatst.

Texelse schapenkaas klein (±420 gram) 5 2
schapenkaas
Texelse schapenkaas klein (±420 gram)
Reviews | Review toevoegen

de originele Texelse schapenkaas

Standaard levertijd

uit voorraad

€ 14,50
Prijs per stuk

Voorraad :

Aantal: 
Bestellen

| Meer

Texelse schapenkaas

 

INGREDIENTEN

 
  • Texelse Schapenmelk van Boer Jan (van Boer zoekt vrouw), gethermiseerd
  • Stremsel
  • Zuursel
  • Puur natuur, zonder geur- kleur- en smaakstoffen

 

Wezenspyk maakt de Texelse schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland gebruikt wordt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp.
 

Rucolasalade met ijsbergsla, parmaham en echte Texelse schapenkaas

 

Ingrediënten

 

Voor ca.4 personen:

  • sap van 1 citroen
  • 2-3 el olijfolie
  • 1 el balsamico (liefst de oude)
  • 200 gram ijsbergsla
  • 200 gram rucola
  • 200 gram parmaham
  • 200 gram Echte Texelse schapenkaas
  • naar smaak eventueel peper en basilicum (vers)


Bereidingswijze

 

Snijd de schapenkaas in kleine stukjes. Snij de Parmaham in kleine stukken. Verhit de olijfolie in een pan en bak de parmaham kort aan.

Leg de rucola en ijsbergsla op de borden. Leg de blokjes kaas op de sla.

Maak de dressing aan door de olijfolie en balsamico goed door elkaar te mengen. Sprenkel de dressing over de salade heen. Knijp vervolgens wat sap van de citroen over de salade en verdeel de parmaham boven de sla. Strooi wat fijngehakte basilicum erover. Voeg naar smaak de peper toe.
 

Appels en peren

 

Velen gebruiken voor dit soort salades de Italiaanse Pecorino. Pecorino wordt overschat als zijnde de beste schapenkaas. De lekkerste schapenkaas komt namelijk gewoon van Texel. Kaasboerderij Wezenspyk is al regelmatig in de prijzen gevallen met de beste schapenkaas (van de wereld). op aanvraag ook verkrijgbaar : Orekees

Orekees is een echt typisch Texelse kaas. Orekees is lamsoorkaas. Dit is een zoutwaterplantje wat in het Texelse natuurgebied De Slufter groeit. ‘De Pielsteert’, een oud Texels schapenras, at vroeger dit plantje. De Texelse schapen eten dit nu niet meer, hierdoor is de smaak van de melk veranderd. Door lamsoor toe te voegen aan de kaas wordt de authentieke smaak weer teruggebracht.

Deze echt Texelse Orekees heeft de finale bereikt met de ‘Smaak van Nederland’! Ook heeft de Orekees op de World Cheese Award 2014 het predicaat Super Gold gekregen. Hiermee is de Orekéés ‘the Best Dutch Cheese’.

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

-

Rob -

Lekkere jonge schapenkaas

Geen reviews gevonden.

Meer reviews

Relevante producten